AZ
RU
Yeməyin dadına xələl gətirmədən duzdan istifadəni necə azaltmaq olar?
Qida rasionumuzda duzun miqdarını azaltmağa çalışarkən biz ilk növbədə yeməyi hazırlayan zaman duzdan az istifadə etməyə başlayırıq.
Lakin həqiqət ondan ibarətdir ki, bu, yalnız aysberqin görünən tərəfidir, qida rasionumuzda natriumun əsas mənbəyi emal edilmiş məhsullardır.
Diyetoloq duzun ən çox olduğu məhsullar barədə danışacaq və yeməyin dadına xələl gətirmədən ondan istifadə edilməsini xeyli azaltmaq barədə məsləhətlər verəcək.
Bu barədə "Detaly" nəşri yazıb.
Böyüklər üçün sutkalıq 6 qram (2400 mq natrium) duz tövsiyyə edilir, lakin praktikada çoxlarımız normadan iki dəfə artıq duz istifadə edirik.
Emal edilmiş məhsulların tərkibində çoxlu duz var, bu da yararlılıq müddətinin uzadılması və konservantın xarab olmasının qarşısının alınması məqsədilə istifadə edilir.
Siz təəccüblənəcəksiniz, amma bu siyahıya yarma, bişirmə çörək, çörək, kolbasalar, müxtəlif pendirlər, biskvitlər, quru şorba, souslar, mürəbbə və peçenye daxildir. Bundan başqa, hətta üzvü vegeterian məhsullarında da natriumun miqdarı çoxdur.
Ona görə də əgər siz öz qida rasionunuzda duzun miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, aşağıdakı məhsulların istifadəsinə nəzarətdən başlamaq lazımdır:
- Xörək duzu (natrium xlorid) və toz formasında quru şorba;
- konservləşdirilmiş, hisə verilmiş və emal edilmiş ət və balıq məmulatları;
- duzlu və ya hisə verilmiş pendir;
- mağazadan alınan duza qoyulmuş tərəvəz: zeytun, duzlu xiyar və turşudulmuş kələm;
- mağazadan alınan souslar: soya sousu, xardal, ketçup və s.;
- duzlu qəlyanaltılar;
- fastfudlar;
- dondurulmuş yarımfabrikatlar;
- hazır salatlar.
İllər ötdükcə dad reseptorları qidamızda çoxlu miqdarda duza vərdiş edir, ona görə də bizim qarşımıza tərkibində az miqdarda natriumu olan yemək çıxanda bizə çox duzsuz təsir bağışlayır.
Yaxşı xəbər ondan ibarətdir ki, əsasən dilimizdə, həmçinin damaqda və boğazımızda olan on minlərlə dad reseptorları bir neçə həftədən bir yenilənir, ona görə də biz bir az dözərək duzun miqdarını azaldacağıq, bir müddətdən sonra qida bizə duzsuz gəlməyəcək.
Ədviyyatlar. Daha çox ədviyyatdan istifadə etməyə başlayın, bu, yeməyi daha dadlı və maraqlı edəcək, lakin bu zaman tərkibində natrium olmayacaq. Qızardılmış soğan yeməyin dadını artıra bilər. Sirkə, darçın və potağal şirəsi də yeməyə əlavə dad verir. Əsas odur ki, onlar yeməyə eyni zamanda əlavə edilməsin.
Turşululuq. Limon şirəsi dadı yaxşılaşdırır, lakin həm də balıq və ya salatlara daha az duz əlavə etməyə imkan verəcək.
Sous və bulyonlar. Mağazadan alınanların əvəzinə ev souslarını hazırlamağa başlayın və bulyonları ətlə qaynadın. Bulyona təzə tərəvəz və ədviyyatları əlavə etmək dadı yaxşılaşdıracaq və duza tələbatı azaldacaq.
Final ştrix. Xörək duzunu ən sonda əlavə edin, o zaman onun dadı yemək hazılanan zaman itməyəcək, yemək süfrəyə verilməzdən öncə əlavə duza ehtiyac qalmayacaq.
Heç bir əvəzedicilərdən istifadə etməyin. Kalium əsasında duz əvəzedicilərindən ailə həkimi ilə məsləhətləşmədən istifadə etməyin.
Bu, xüsusilə xroniki böyrək xəstəlikləri olanlar, yaxud ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsi üçün kalium preparatlarından istifadə edənlər çoxlu miqdarda kaliumdan ehtiyatla istifadə etməlidir.
Mixail Sokman,
kliniki diyetoloq, "Makkabi" klinikasında diabet üzrə mütəxəssis
Digər xəbərlər
Tarix: 29-12-2023 11:33 | Bölmə: Sağlamlıq | Baxış: 102
Qida rasionumuzda duzun miqdarını azaltmağa çalışarkən biz ilk növbədə yeməyi hazırlayan zaman duzdan az istifadə etməyə başlayırıq.
Lakin həqiqət ondan ibarətdir ki, bu, yalnız aysberqin görünən tərəfidir, qida rasionumuzda natriumun əsas mənbəyi emal edilmiş məhsullardır.
Diyetoloq duzun ən çox olduğu məhsullar barədə danışacaq və yeməyin dadına xələl gətirmədən ondan istifadə edilməsini xeyli azaltmaq barədə məsləhətlər verəcək.
Bu barədə "Detaly" nəşri yazıb.
Böyüklər üçün sutkalıq 6 qram (2400 mq natrium) duz tövsiyyə edilir, lakin praktikada çoxlarımız normadan iki dəfə artıq duz istifadə edirik.
Emal edilmiş məhsulların tərkibində çoxlu duz var, bu da yararlılıq müddətinin uzadılması və konservantın xarab olmasının qarşısının alınması məqsədilə istifadə edilir.
Siz təəccüblənəcəksiniz, amma bu siyahıya yarma, bişirmə çörək, çörək, kolbasalar, müxtəlif pendirlər, biskvitlər, quru şorba, souslar, mürəbbə və peçenye daxildir. Bundan başqa, hətta üzvü vegeterian məhsullarında da natriumun miqdarı çoxdur.
Ona görə də əgər siz öz qida rasionunuzda duzun miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, aşağıdakı məhsulların istifadəsinə nəzarətdən başlamaq lazımdır:
- Xörək duzu (natrium xlorid) və toz formasında quru şorba;
- konservləşdirilmiş, hisə verilmiş və emal edilmiş ət və balıq məmulatları;
- duzlu və ya hisə verilmiş pendir;
- mağazadan alınan duza qoyulmuş tərəvəz: zeytun, duzlu xiyar və turşudulmuş kələm;
- mağazadan alınan souslar: soya sousu, xardal, ketçup və s.;
- duzlu qəlyanaltılar;
- fastfudlar;
- dondurulmuş yarımfabrikatlar;
- hazır salatlar.
İllər ötdükcə dad reseptorları qidamızda çoxlu miqdarda duza vərdiş edir, ona görə də bizim qarşımıza tərkibində az miqdarda natriumu olan yemək çıxanda bizə çox duzsuz təsir bağışlayır.
Yaxşı xəbər ondan ibarətdir ki, əsasən dilimizdə, həmçinin damaqda və boğazımızda olan on minlərlə dad reseptorları bir neçə həftədən bir yenilənir, ona görə də biz bir az dözərək duzun miqdarını azaldacağıq, bir müddətdən sonra qida bizə duzsuz gəlməyəcək.
Ədviyyatlar. Daha çox ədviyyatdan istifadə etməyə başlayın, bu, yeməyi daha dadlı və maraqlı edəcək, lakin bu zaman tərkibində natrium olmayacaq. Qızardılmış soğan yeməyin dadını artıra bilər. Sirkə, darçın və potağal şirəsi də yeməyə əlavə dad verir. Əsas odur ki, onlar yeməyə eyni zamanda əlavə edilməsin.
Turşululuq. Limon şirəsi dadı yaxşılaşdırır, lakin həm də balıq və ya salatlara daha az duz əlavə etməyə imkan verəcək.
Sous və bulyonlar. Mağazadan alınanların əvəzinə ev souslarını hazırlamağa başlayın və bulyonları ətlə qaynadın. Bulyona təzə tərəvəz və ədviyyatları əlavə etmək dadı yaxşılaşdıracaq və duza tələbatı azaldacaq.
Final ştrix. Xörək duzunu ən sonda əlavə edin, o zaman onun dadı yemək hazılanan zaman itməyəcək, yemək süfrəyə verilməzdən öncə əlavə duza ehtiyac qalmayacaq.
Heç bir əvəzedicilərdən istifadə etməyin. Kalium əsasında duz əvəzedicilərindən ailə həkimi ilə məsləhətləşmədən istifadə etməyin.
Bu, xüsusilə xroniki böyrək xəstəlikləri olanlar, yaxud ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsi üçün kalium preparatlarından istifadə edənlər çoxlu miqdarda kaliumdan ehtiyatla istifadə etməlidir.
Mixail Sokman,
kliniki diyetoloq, "Makkabi" klinikasında diabet üzrə mütəxəssis
Xəbəri paylaş
Digər xəbərlər
30-03-2024, 23:55
XİN 31 Mart - Azərbaycanlıların Soyqırımı Günü ilə bağlı bəyanat yayıb
30-03-2024, 23:50
Ermənistanın “dost”ları kimlərdir? - VİDEO
30-03-2024, 23:45
“RUSİYADA VƏZİYYƏT DRAMATİK DƏRƏCƏDƏ AĞIRDIR...”- “Ölkəni Avropadan ayırmaq böyük fəlakətdir”/Müsahibə
30-03-2024, 21:10
Aİ Türkiyənin aviaşirkətinə onun ərazisi üzərindən uçmağı qadağan etdi
30-03-2024, 21:05
"Crocus City Hall"dakı terror aktında yaralı sayı 695-ə çatıb
30-03-2024, 20:30
Səlcuq sultanlarının DNT analizi üzrə heykəlləri hazırlandı - FOTO
30-03-2024, 20:07
Rusiya ilk dəfə bu bombadan istifadə edib - Böyük dağıdıcı gücə malikdir
30-03-2024, 20:00
“Türkiyə Ukraynaya silahlar verəcək”- ”Aydınlıq” nəşri
30-03-2024, 19:25
Erməni siyasətçi Tacikistan və Qırğızıstanı TƏHQİR ETDİ: “Bədbəxt ölkələrdir”- VİDEO
30-03-2024, 18:00
“Rusiya cəmiyyəti benzinsiz, dizelsiz yaşamağı öyrənməlidir - Bu, ədalətlidir”- Zelenski
30-03-2024, 17:45
“AVRO-2024”-ə DRONLARLA TERROR HÜCUMU OLA BİLƏR - “BİLD”
30-03-2024, 17:30
DİN vətəndaşlara müraciət etdi: "Saxta elektron sikkələr sataraq..."
30-03-2024, 17:25
Türkiyə ABŞ-dan F-16-ların tədarükünü azalda bilər
30-03-2024, 17:15
“ABŞ yardımının gecikməsi Ukraynaya baha başa gəlir”- Zelenski
30-03-2024, 17:00
Taciklər kütləvi şəkildə Rusiyanı tərk edir - “Vətəndaşlarımız panika, qorxu içindədir..."
30-03-2024, 16:45
“İRAN HÖKUMƏTİ ÖZ NÜVƏ POTENSİALINI ARTIRIR”- "Təftişə icazə vermirlər”- Rafael Qrossi
30-03-2024, 16:30
İrəvanın "şıltaqlığına" Kremlin səbrlə “dözməsi”nin səbəbi nədir?- Ekspert AÇIQLADI
30-03-2024, 16:15
İranda hicabı tənqid edən güneyli müəllimə həbs cəzası verildi
30-03-2024, 15:45
Əskipara kəndinə xüsusi polis qüvvələri göndərildi...- "İzah edirlər ki, bu, onlara kömək etmir, əksinə, zərər verir"
30-03-2024, 15:30
STALİNİN QIZINI SEVƏN KAPLER - Sovet lideri ona ingilis casusu damğası vurdu, amma...
30-03-2024, 15:25
İŞİD sözçüsü Rusiyadakı terrordan sonra müraciət yayıb - “Vilayəti-Xorasan”a təşəkkür
30-03-2024, 15:15
Rusiya-Gürcüstan sərhədində minlərlə maşın gözləyir
30-03-2024, 15:00
Jurnalistlər “Crocus”da terror aktının sponsorlarına məxsus kriptopulqabı tapıblar
30-03-2024, 14:45
“RUSİYA ORDUSU İRƏLİLƏYİR" - "Ukrayna müqavimət göstərə bilməyəcək”
30-03-2024, 14:15
Türkiyədə “sükut günü”dür - Xəbər, proqnoz və şərh vermək qadağandır
30-03-2024, 14:00
HƏYAT YOLDAŞI GENERALI MƏHKƏMƏYƏ VERDİ - FHN-də növbəti qalmaqal
30-03-2024, 13:55
İsrail Qəzzanı bombalayıb - Xeyli sayda insan həlak olub
30-03-2024, 13:50
Britaniya ordusunda 100 illik qadağa ləğv edildi: Saqqal saxlamaq olar
30-03-2024, 13:15
Ermənistanın Rusiyaya ixracı 3 dəfə artıb - İrəvanın Moskvaya dəstəyini Aİ də təqdir edir?
30-03-2024, 13:00
Fazil Mustafaya sui-qəsdlə bağlı növbəti məhkəmə - Şahidlər ifadə verdi
30-03-2024, 12:55
“ABŞ-ın dəstəyi olmasa, Ukrayna ordusu geri çəkiləcək”- Zelenski
30-03-2024, 12:40
DƏRMANLAR KƏSKİN BAHALAŞIB - Qiymətləri kimlər artırır? /VİDEO
29-03-2024, 23:00
Azərbaycanda narkotikə görə 7 il həbsə alınan 32 YAŞLI QADIN DANIŞDI: “Rəfiqələrimin günahıdır..."- VİDEO
29-03-2024, 22:50
“ABŞ-ın Ukraynaya ümumi yardımı 113 milyard dolları ötür”- “Fox News”
29-03-2024, 22:35
Yalnız “qadınlardan” ibarət olan “TROLL FABRİKİ”ni NAZİRLİKLƏ NƏ BAĞLAYIR?- FOTOFAKT
29-03-2024, 22:22
İran səfirinin Azərbaycanda diplomatik missiyası başa çatıb
29-03-2024, 22:00
"Rusiya Xarkova hücum edərsə, bu, onun üçün fəlakətə çevriləcək"- Sırski
29-03-2024, 21:55
"Qarabağ" sona 8 tur qalmış 11-ci çempionluğunu rəsmiləşdirib
30-03-2024
29-03-2024